而关於(㊗)深夜继续进食的记载至(zhì(🌸) )迟在史记中巳(🧓)经再次出现(xiàn )
史记(🛩)滑(👡)稽列传中战国(guó )时(🚟)期的(🚅)政治家淳于(✔)髡劝(quà(👎)n )言齐威王不(🍌)能不能沉溺于于寻欢作(zuò(🍞) )乐淳于髡(📿)具(👮)体(tǐ )解释(🈶)当时的夜宴天黑了了酒也快完了(😻)把残余的酒并到一(yī(🥊) )起大家(jiā )促(🌒)膝而坐男(😘)女同席鞋(xié )子木屐搀杂在一起杯盘杂乱灰败并(🚏)认为酒(jiǔ )极(😁)则乱时不可(🕧)(kě )失齐王听(🥁)(tīng )淳于(👕)(yú )髡的话后才停止了(le )这一习惯所以说在贵族之家夜宴的确是什(🔊)么(me )稀罕的东(😼)西
西汉青铜(tóng )合卺杯河北满(👹)城(chéng )窦(dòu )绾墓出土(🚢)文物(⌛)
有学者(🛥)(zhě )推断这是窦(dòu )绾(🌧)与(yǔ )刘胜的(⏮)结婚(hūn )纪(🛋)念(👯)物也可以(✳)想像他们(🏗)的婚礼上(shàng )宾客入华(🍰)堂觥筹交错欢饮(📷)至夜的场景
平民的情况(📌)则有了(🥜)不同中(zhōng )国(💥)古代的(㊙)统治(🔠)者为了程序维(🛫)护统治秩序经常(cháng )会在(👕)那(nà )些个驻有(🍎)官府机构的(🕗)城(🍄)(ché(😳)ng )市实施宵禁(🚥)制(🕶)度(👽)如无特(📧)殊(shū(✨) )情况晚上到(✳)了某个(gè )时(🈂)间(🥓)点就你(🌥)不准在路上闲逛了
东(㊙)汉末(🐡)年(nián )宦官蹇硕的(💳)叔叔因为触(chù )犯国法夜(🍉)半被(🔒)时任洛阳北部(🏖)(bù )尉的曹操用五(⚾)色棒(🚣)乱棍打死(⛺)在这样不(🎶)是(👱)很严的制度管控下约上三(☝)五好友同吃夜宵也(yě )就成了奢求(qiú )
而(ér )城市(shì )规划的(📖)改变也重(chóng )重威胁了深夜食堂的发(📷)展
隋(suí )唐时期(qī )不仅有宵禁还实行坊(🔻)市制度以唐(⭐)代早期为(🤼)例唐代对坊的(de )管(👋)理统一以鼓(gǔ(⛵) )声规定为准(👓)(zhǔ(👟)n )由坊正你们负责坊门(mé(💏)n )的(de )启(🍊)闭早上五更晓(😖)鼓(gǔ )声起坊门传送每晚再敲一遍鼓坊(fāng )门关掉(diào )谁再敢出入
唐(táng )代(dà(🍒)i )长安城
试(🏼)想(🗣)如(rú )果(🚱)不(bú(📫) )是您是一位初唐时期(qī )的平民半夜(yè )听(🍗)到朋友(yǒu )家里吃个夜宵先得冲过高高的坊(🖊)墙再一路提防着官府的(🦏)巡夜人要是一不小(💡)心被巡(xún )夜(yè )人(🤮)一把(🤗)抓住对(duì )不起了犯夜者笞二十是为吃个夜(yè )宵不(💎)单要跳窗(chuā(🌾)ng )户要(yào )提心吊(🛡)胆(💷)还(🦒)可能挨上20鞭子用(🔠)餐成本委实太(tài )高了点
情况直到(dào )此(🤮)时唐代(👇)后期才所改变
唐代后(hòu )期坊市制度肌肉松(🔥)驰(👧)市与坊(🐓)的(🏻)界限渐(jià(🗻)n )渐地清晰在(zài )一(yī )些商业发(😩)达地区(📏)还(🈵)再次出现了夜市这(🌕)一时期的诗人王建在(🖊)夜看(👾)扬(🧘)州市一诗(🚙)中(zhōng )文中写(xiě )道夜市千(🈴)灯照碧云(😗)高楼红袖客纷纷如今不(🌬)似时平(😴)日尚(shàng )自笙(shēng )歌彻晓(xiǎo )闻
呢既然有(yǒ(🛌)u )繁华(💟)(huá )之地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂也不可缺(quē )了唐代比较比较流(liú )行一种夜(🚁)宵是煎饼又(yòu )不(💌)是(🕒)煎(🕌)饼果(🦔)子的煎饼而是将面和蔬菜(🐾)揉在一起(qǐ )下锅油(🍃)炸后而成(😽)像现在的炸丸子(zǐ )
想不(🚥)到(😟)炸丸子在唐(táng )朝早会(🍆)(huì )出现了(le )
晚间饮洒(sǎ )的习俗(👂)确切确实(👇)是在这一时间(🙀)结束流行的于(🔏)平民洞(dò(📷)ng )府之中唐代刘恂(👻)的岭表录异中(🛀)就提及广州人(📨)多好酒一(yī )天晚市已(🧟)经结束都会(🌭)有二三十个男女在(zà(👶)i )夜(yè )市上喝的一(yī )塌糊涂醉(👛)的(📽)后(🏻)被(📀)车(📟)架走(😳)(zǒu )可见酒类在夜宵(⏳)中的受欢迎程度
唐龟负(🏸)论语玉(🧤)烛酒筹筒(🏡)及酒(🔩)筹(💠)江苏丹徒丁卯(🕯)桥原(yuán )酒出土(🏳)
我们(men )现在常(👌)用的宵夜或(☝)夜宵一(yī )词也(yě )在唐(🌩)朝(cháo )又(yòu )出现了它的雏形唐(táng )诗冬夜泊(bó )僧(🌤)舍(shě(😱) )之上有无酒能消夜随僧(sēng )早关(guān )门闭户一句(🥝)这(🐱)里的(😔)消夜本指用设酒消磨(📸)夜晚后来(lái )才慢慢(🥪)的引申义(🏺)出深夜(🧙)(yè )加餐(🎦)的含义(yì )词形也(yě )都变成了宵夜
深夜(🌉)食堂如(🥙)此大规(👔)模走进(💛)平民百(bǎi )姓的生(🚷)活应当由是在宋代
宋代不单坊与市的(de )界(♋)限被(bèi )彻底打乱宵禁(🍀)制度(🏔)也都很(🐐)肌(🍄)(jī )肉松驰人(rén )们结束真正(zhèng )的(🐙)体会(huì )到(🥐)(dào )城(📒)市生活(huó(🏧) )的乐趣麻烦(🏾)问(wèn )下(🆖)宋代夜市夜宵(🧢)的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧(⚡)事(shì )等史料(🎵)(liào )中均有(🐷)记载
清(🧔)(qī(📯)ng )明上河图(👍)局部
正(💄)店的招(👿)(zhāo )牌为方柱形夜晚这个(🎥)可以(yǐ )在(🔷)方柱(zhù )内盛有(💿)灯烛照(zhào )亮(liàng )黑夜招牌委实古代的灯(👏)(dēng )箱广告(🤞)也从侧面其他证(🤮)明当时开(🔒)封城里仅是夜(yè )市
当时开封的夜市至(zhì )使三更尽(🥂)才五更(gèng )又复顺(🌡)利开张嘻闹去处通宵(xiāo )不绝(jué(🔐) )杭州(🈴)的夜市(💹)最是(shì )大街一两处面食店及(💱)市西坊西食(🎓)面店通宵买卖(🌎)交(jiāo )晓不绝缘金吾(🌈)不(🐱)禁权(quá(🐍)n )量营(🐵)干夜(🔝)购(gò(🍂)u )于此故也(🏡)史料(🎠)中应明确提及夜消(xiāo )费相关(🤖)(guān )证明当(🌻)时(🌛)的深夜食堂(📵)也也可(😴)以(🏘)光明正大地的(🎺)营业了(✒)
这样(📭)(yà(💰)ng )这时(🕍)的深夜食堂都售(👘)卖点些(🏷)有(yǒu )什么饭菜呢(🍂)(ne )
据(🥌)东京(jīng )梦华录古(gǔ )书开封城(chéng )内的州桥夜市自州桥南去(👚)(qù )有掌掴水饭(🤨)熝(💈)肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺(♿)鳝鱼包子鸡皮腰(yāo )肾(🌞)鸡碎你是哪(🦆)当然了十五文委实物美(🐧)价廉
清明上河图中支着(🧡)(zhe )摊(tān )子(zǐ )的小贩(🚍)
除(chú )开(kāi )主食和各类冷热菜肴(🎈)之(💊)外有(♐)店家推出一(yī )系列时令(🚾)菜单在闷热潮湿的夏夜摊售麻(✏)腐鸡(✡)皮麻(má )饮(🌃)细粉(🌮)(fěn )素签(qiān )沙糖冰(🥒)凌冷元子水(🙆)晶角(⛲)儿生淹(😵)水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖(🤕)绿豆甘草(cǎo )冰雪凉水荔枝膏等清(📊)凉解(💯)暑(🍝)的食品饮料(🐔)
而在酷(🐧)寒(🥢)的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴(🛁)(dī )酥水晶脍煎(jiān )角(🕯)子猪脏之类热(💪)腾腾的烤肉温暖的气息着独行人的肠胃和(🕖)心灵
梦粱(✒)录则为我们(🌪)能提(⛰)供(🚂)(gòng )了一份北宋皇帝的(💐)(de )深(🕴)夜(🚱)食单(🎪)在除夕之夜皇帝需要除夕而负责(🛸)后(hòu )勤工作(🔙)的官员是(shì )会进(🥞)呈十分精(jīng )巧消夜果子(zǐ )合合内簇之法细(🕡)果时果蜜(🦗)煎糖煎及市食(shí(⛸) )如十般糖澄(🎽)沙(⏩)团韵果蜜姜豉皂(zào )儿糕蜜酥小螺(🐴)酥市(🍜)糕五色萁豆炒槌栗银杏(📟)等品供皇帝补(😐)充(🔕)体力(lì )消磨时(🔙)间
但皇(💁)帝总吃这些个(gè )宫(🎌)(gōng )中细(☕)点心当夜宵也(yě )有腻烦的一(yī )天癸(😆)辛杂识别集记载(🛺)宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节(jiē )皇帝在入夜时分后(🌯)叫了南瓦张家圆子(zǐ )和李(⛏)婆婆鱼(🌪)羹(🏘)等几家深夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇(huáng )帝(dì )一尝后龙颜大悦给(👄)了一倍的小费直一(🤔)(yī )贯(guàn )者犒(🌐)之(💸)二贯大概店老板(💄)和外(🍖)(wài )卖小哥心里都(📃)要笑的合(🤭)不(bú )拢嘴了吧
宋(📞)孝宗赵昚11621189年继(📅)位
情况(🎯)了(le )宋(sòng )代(💹)的蓬勃发展深夜食堂真正的在(🏍)南(ná(👑)n )疆(✋)人民的心中(zhōng )扎下了根
元代杭州的钱塘八(bā )景(💤)之一即北(♑)关夜(yè(🏝) )市要知道当时夜市的繁盛明代(👤)诗(😟)人描绘出北关夜市北关晚集市(🐢)(shì )如林上(shàng )国流传下来直现今青苎受风摇(🚚)月影绛纱笼(🐝)火照春(🚿)(chūn )明(🤾)楼(lóu )前(🚫)饮伴(bàn )联(🈹)游袂湖上归(📕)人散醉襟阛阓六街(📠)灯火如昼日禁(jìn )钟未(wèi )动(📃)夜(🔖)将(jiāng )深在这样繁华的地(🛌)段深夜食堂巳然(🗼)不(🚤)变深夜酒吧了(le )
一些富贵(🐩)之家另外自己专用(😐)的(de )深(🎩)夜食(shí )堂成书于明代的小说(🔠)(shuō(🛅) )金(jīn )瓶(📅)梅着力推进(🌥)描写富(🥑)商西门(mén )庆的家庭及(🔞)社交生活虽说史传(🎤)宋朝(🈁)(cháo )旧事但淋漓尽致地展现的是明(míng )代社会生活图景
如金瓶梅(📉)第42回写(xiě )西门庆在元宵之夜与狐朋(😢)狗友聚饮每人(🌥)吃一大深碗八(😋)宝(🌉)攒汤三个大(✍)包子(📡)还零四(sì )个桃花烧卖只留一个包(bāo )儿压(yā )碟儿过了(le )一(🚚)会儿西门庆(qìng )家(jiā )的厨师(🍐)又上了(🔭)一道果馅(😕)元宵是元宵(xiā(📙)o )节的应(yī(📴)ng )景食品(⏳)
而(ér )女性的宵(🎽)夜远还没有上文所讲的这(🥓)样豪放(✉)第(⚡)44回中(💅)李瓶儿为了排遣寂寞(📈)与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个(📺)果盒(🌗)儿把甜金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃(🤱)然后(hò(👈)u )又加了四个果馅饼(💚)儿
明代(🚤)渔翁琥珀(pò )杯南京将(jiāng )军山沐睿墓(📄)出土文物(🚏)推断很可能为酒(🚗)器
官(🕦)宦人家(🦍)书香门(🌕)第的自营深夜(yè )食(💪)堂又是另一番景象那里的餐点(diǎn )可那平常背后却(📈)有许多讲(jiǎng )究如红楼梦第54回荣国(guó )府元宵开夜宴众人在(🍺)大观园玩乐至深夜(yè )贾母都觉得(🎁)有些饿了凤姐(🎻)儿(🌓)便说道有鸭子肉(ròu )粥枣(zǎo )儿(👹)熬的(de )粳(jī(🚡)ng )米粥(🔫)和杏仁(rén )茶等(🐚)几(jǐ )道夜宵巳经准备好(hǎo )武器完了贾母之后选中后了(🎚)杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎(suì )加工成(chéng )的甜汤(♟)清淡(👓)的汤粥(zhōu )类食品既提供给热能又(yò(📮)u )相当多大量水分而且营养(🧥)价值丰富易于(🍑)消(xiāo )化是健康夜宵的(de )首选就是(🔨)为了(le )服侍不周到要考虑到(dào )主(zhǔ )子的身体(tǐ )状况(kuàng )和(hé )喜(📱)(xǐ )好预(😃)备功(🚺)能不(bú )同(🌀)食(👑)品供主子你选择(zé(🤝) )真的真为难(📖)贾(🔄)(jiǎ )府深夜食堂的员(yuá(🈳)n )工了(le )
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