而关於深(🛬)(shēn )夜继续(xù )进食(shí )的记载至迟在史记(🛳)中巳经再次出(🥣)现
史记(🕓)滑稽列传中战(💂)国(💼)时(⌛)(shí )期的政治家淳于(yú )髡劝(quàn )言(yán )齐威王不能不能(🥦)沉(⛳)溺于于寻欢作乐淳于髡具(🗞)体解释当时的夜宴天黑(🚚)了了(📹)酒也快(👜)完了把残余的酒并(💜)到(dà(👼)o )一(⚫)起(qǐ )大家促膝而坐男女同(👱)席鞋子木屐(🎵)搀(⚓)杂在一(yī )起(qǐ )杯盘(🎍)杂乱灰(🎳)败(🔼)(bài )并认为酒(🍋)极则乱(📊)时不可失齐王(wáng )听淳于髡的话后才停(🙋)止(💮)了这(⏯)一(🌔)习惯所以(yǐ )说在贵(guì )族(🥁)之家夜宴的确是(🐛)什(🤪)么稀罕(👪)的东西
西(🚳)汉青铜合卺杯河北(✉)满城窦(👏)绾墓出土文(🍌)物
有学者推断这是窦绾(wǎn )与刘胜的(🍊)结婚(📃)纪(🉑)念物也可以想像他们(🎮)的婚礼上(📇)宾客入华堂觥筹(chóu )交错欢饮至夜的场(🕋)景(🤦)
平民的情况则有(yǒu )了不(bú )同中国古代的统(🌮)治者为了程序维护统治秩(zhì(🖲) )序经常会在那些个(🎛)驻有官府机构的城市(🤧)实施宵(🏅)(xiāo )禁制度如无特(🛢)殊情况晚上到了某个时间点就你(nǐ )不准(😦)(zhǔn )在路上闲逛(guàng )了
东汉末(🍪)年(🕡)宦官蹇(⏱)硕(shuò )的叔叔因为触犯国(🎎)法(fǎ )夜半(📍)被时任(🤙)洛(🗝)阳(🎺)北部尉的(de )曹(🥠)操用五(👚)色(🕺)棒乱棍打(🥋)死在这样不是(shì )很严(yán )的(🏼)制度管(🈸)控下约上三五好友同吃夜(📆)宵也就成了奢求
而城市规划的改变也重重威胁了深夜食堂的(📋)发展
隋(🚆)唐时期(🐙)不仅有(🎊)宵(🐁)禁还实(🔓)行坊市(🔮)(shì )制度以(🍖)唐代早期为例唐代(dài )对(📙)坊的管理(🍭)统(🔎)一以(yǐ )鼓声规定为(🍡)准由坊正你(🤨)们负责坊门的启(🧖)闭(🍹)早(🦗)上五(wǔ(⛅) )更晓(xiǎ(🌖)o )鼓声起(😈)坊门传送每(🚕)晚再敲一遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安城(🔑)
试想(🍜)如果不(bú(✖) )是您是一位初唐时(🔖)期的(💣)平民半(👿)夜听(🚽)到(dà(🤢)o )朋友家里吃个夜宵先(xiān )得冲(🥥)过(♐)(guò )高高的(de )坊墙再一路提防着官府的(🏉)巡夜人要是一不小心被巡夜(🥉)人一把抓住对不起(qǐ )了犯夜(yè )者笞二(👷)十(🦀)是为吃个(🚵)夜宵不单要跳窗户要(🦅)提(🙆)心(xī(🍙)n )吊胆还(hái )可能挨上20鞭子(🕷)用(🚻)(yòng )餐(cān )成本委实太高(⛪)了点
情况直到此时唐(táng )代后期才所改变
唐代后(hòu )期坊市制度肌肉松(sōng )驰(😻)市与坊(✂)的界限渐渐地清晰(🍼)在一些商业发达地(dì )区还再(zài )次出现了夜市(shì )这一时期的诗(🛥)人王建在夜看(📬)扬州(🥩)市一诗中文中(🛠)(zhōng )写道夜(🤩)市千(🌀)灯照碧云(yún )高楼红袖客纷纷(🤒)如今不似时(shí )平日尚自笙(shēng )歌彻晓闻
呢既然有(yǒu )繁华之地的(🔹)夜市那么售(🚃)(shòu )卖点夜宵的深夜(🌩)食(🚃)堂也不可缺了唐代比较比(💎)较流行一种夜宵是(shì )煎饼又不(🛋)是煎饼果(💜)子(zǐ )的(🐪)煎饼(bǐng )而(ér )是将面和蔬菜揉(róu )在(zài )一起(🛤)下锅油炸后而成像现(🎳)在的(🍉)炸(🦊)丸子(🎚)
想(xiǎng )不到炸丸子在唐朝早(zǎo )会出现了
晚(🍏)间饮洒(🗑)(sǎ )的习俗(🆘)确(🕜)切(qiē )确(🏋)实是在(zài )这(zhè(👼) )一时间结束流行的于平民洞府之中(📜)唐代刘恂的岭(📇)(lǐ(🚋)ng )表(biǎo )录异中就(🍥)提及广州(zhōu )人多好(🖇)酒一天(🗻)(tiān )晚市已经(jīng )结束(shù )都(dō(😖)u )会(huì )有二三十个男(🎨)女在夜市(😰)上(🎥)喝(hē )的一(yī(🔦) )塌(tā )糊涂(🍵)醉的(🧙)后(hòu )被车架(😎)走可(🏸)见酒(jiǔ )类在(🥠)夜宵(💕)中的(🗜)受(👶)欢迎程(ché(🌤)ng )度(📟)
唐(🛫)龟负论语玉烛酒筹筒及酒(jiǔ )筹江苏丹徒丁卯(🖍)桥原酒出土
我们(♍)现在常用的宵夜(yè )或(huò )夜(yè )宵一词也在唐朝(cháo )又(yòu )出现了它的雏(chú )形唐诗冬夜泊僧舍之(zhī(🌏) )上有无酒能消(🎳)夜随僧早(zǎo )关门闭户一句这里的(🔅)消夜本指用设酒消(🗯)磨(🛤)夜晚后来才(cái )慢(👅)慢的引申(😙)义(yì )出深夜加餐(cā(⛩)n )的含义词形也都变成了宵(xiāo )夜(🚆)
深夜食堂(🗃)如此(🙃)(cǐ(💋) )大(🚯)规(🌰)模(👜)走进(➕)(jìn )平(🛂)民百姓的生活应当由(🚌)是在宋代(🥃)
宋代不单坊与市的界限被(bèi )彻底打乱宵(xiāo )禁制度也(🏆)(yě )都很(hěn )肌(👊)肉松驰人(🌶)们结束(👩)真正(🎴)的体会到城(🆑)市生活的乐(lè )趣麻烦问下宋代(🚫)夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦粱(liáng )录(lù )武林旧(jiù )事等史料(liào )中均有(🏠)记(jì(💙) )载
清(🔚)(qīng )明(míng )上河(😌)(hé )图局部
正店的(🚱)招牌为方柱形夜晚这个可以在方柱内盛有(🤙)(yǒu )灯烛照亮黑夜(yè(🍅) )招牌委实古代(dài )的灯箱广告也(🌛)从侧面(miàn )其他证明当时(🦔)(shí )开封城(chéng )里(lǐ )仅是(🕥)夜市
当时开封的夜市至使三(🏃)更(🚡)尽(🏦)才(😺)五更又复顺(📴)利开(🛐)张嘻闹去处通宵不(bú )绝杭州的夜市最是(shì )大街(🎣)一两(liǎng )处面食店(😱)及市西坊西食面(🐊)店通宵买卖交晓不绝缘金吾(🙉)不(🤬)禁权量营干夜购(🧦)于此故也史料中(zhōng )应明确提及(🗒)(jí )夜消费相关证(zhèng )明当(🐹)(dāng )时的深(🕶)夜食堂(táng )也也(🚙)可(🎦)以光明(🍘)正大地(🥤)的营业了
这样(yàng )这(📝)(zhè )时的深夜食堂都售(shòu )卖点些有(🤬)什(shí )么饭(🤗)菜呢
据东京梦华(huá )录古书开封(fēng )城内的州桥夜市自州桥(qiá(🛄)o )南去有(🚦)掌(💑)掴水饭(🏇)熝肉(🌒)(rò(🎳)u )干脯(🎦)(pú )梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡(jī )兔肚肺鳝鱼(👼)包子鸡皮(pí )腰肾(🌫)鸡碎你是(shì )哪当然(📤)了十五文(👵)委(wěi )实(shí )物美(měi )价廉
清明上河(😏)图中(zhōng )支着(🍅)(zhe )摊子的小贩
除开(kāi )主(zhǔ(😩) )食(🎷)和各(gè )类冷热菜(🤒)肴(yáo )之外有店家推(🎅)出(😵)一系列时令菜(🍗)单在(📬)闷热潮湿的夏夜摊售麻(má(🥄) )腐鸡(jī )皮麻饮细粉素(👘)签沙糖(táng )冰(🈹)凌冷元子水(🥈)晶角儿生淹水木瓜药木瓜(guā(🆖) )鸡头穰沙糖绿豆(🌅)甘草冰(🖍)(bī(🦌)ng )雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料(🚹)
而在(zài )酷寒的冬夜(yè )则(zé(🐪) )有盘兔旋(🕰)炙猪(🚐)皮肉野(yě )鸭(yā(📔) )肉滴酥水(🀄)晶(jīng )脍煎角子猪(✍)脏之(zhī(👪) )类热(🚬)腾腾的(🤣)(de )烤肉温(💢)暖的气息(💉)着独(🏫)行(🕳)人的肠(chá(🌺)ng )胃(⛵)和(hé )心灵(🐰)
梦(mèng )粱(liáng )录则为我们能提供了一份北宋皇帝的深夜食单在除(🐡)夕之夜(🎑)皇帝(🐙)需(🆔)要除(😺)夕(😹)而负责后(hòu )勤工作的官(🎷)员是(🥜)(shì(📒) )会(huì )进呈十分(😫)精(🌜)巧消夜果子合合(hé )内簇之法(🐜)细(🍰)果时果(guǒ(💎) )蜜煎糖(🌁)煎及(jí )市食如十般糖澄(chéng )沙(shā )团韵果蜜(mì )姜豉皂儿糕蜜酥(🎟)小螺酥市糕(gāo )五色萁(🥔)豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝总吃这些(xiē )个(🐄)宫中(zhōng )细点(📽)心当(🔹)夜宵(🙌)也有腻烦的一天(tiān )癸辛杂(zá )识别集(jí(💡) )记载宋孝(📴)宗隆兴年间(jiān )11631164年的一次观灯节皇帝在入(rù )夜时分后叫了南瓦张家圆子(🙀)(zǐ )和李(🍤)(lǐ )婆婆鱼羹等几家深夜食堂的(🌝)外(📖)卖菜肴回(🏟)到宫(📷)中皇帝一尝后龙颜大(🍹)悦给了一倍的(🌺)小费直一(💺)贯者犒之二贯大概店(🚞)老板和外卖(🚩)小哥心里都要笑的合不拢(🎬)嘴了吧
宋孝宗(zōng )赵昚(shèn )11621189年(👰)继位(wèi )
情况了(🛸)宋代的蓬勃发展深夜食堂(🐱)真正的在南疆人民(mí(😚)n )的心(xīn )中扎(zhā(🈷) )下了根
元(yuán )代杭(háng )州的(de )钱塘八景之(⌛)(zhī(🥢) )一即(🔛)北关夜(😡)市要(yào )知道(🧀)当时夜(🗽)市的繁(🚛)盛明代诗(shī )人描绘(🔨)出(🌠)北关夜市(👽)北(💗)(běi )关晚集市(🚇)如林(🆖)上(⏯)国流传下(🧣)来(lái )直现(xiàn )今(🎱)青苎受风摇(🍁)月(yuè )影绛纱笼火照春明(mí(🚏)ng )楼前饮伴(🎓)联游袂湖(hú )上归人散醉襟阛阓六(liù )街灯火(⌛)如昼日禁(👧)钟未动夜将深(shēn )在这样(🔃)繁华(🏗)的地段深夜食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之(🍂)家(🕜)另外自己专用的(📯)深夜食堂成(chéng )书于明代的小说金(jīn )瓶(píng )梅(méi )着(🗑)力推进描写(🖤)富商西门庆的(🏇)家(🐪)庭(tí(🗑)ng )及(😒)社交(jiāo )生活虽(suī )说史传宋(🎬)朝旧事但淋漓尽致地展现的是明代社会生(😢)活图(❇)(tú )景
如(🍺)金瓶梅(📨)第42回写西门庆在元宵之夜(yè )与狐朋狗(gǒu )友聚饮每人吃一大深(🦅)碗八宝攒汤三个大包子还零四(😳)个桃花烧卖(💮)只留一(⏲)个包儿压碟儿过了一会儿(🕷)西门庆家的厨师又上了一道果(🚁)馅元宵是(🕋)元(🎯)宵节的(🚝)应景食(🐡)品
而女性的(✳)宵夜(yè )远还没有上文所(suǒ )讲的这样(yàng )豪(🉐)放第44回中李瓶儿为(📫)(wéi )了排遣寂寞(⛲)与(📂)吴银儿(ér )深夜下棋(🖨)只盼咐(😟)侍女拿个(gè )果盒儿把甜金华酒筛下一壶儿来我(wǒ )和银姐(🐭)吃(😦)然后又(🚗)加了(🧑)四(sì )个(📼)果馅饼(🥏)儿
明代渔翁琥珀杯南京将(❣)军(🧙)山沐睿墓出土文物推断很可能为酒器
官(🏀)宦人家书(😠)香门(👛)第的自营深夜食堂又(yòu )是另一(🏰)番景象(🍠)那(nà )里(🙎)的餐点可那平(😈)常背后却有(yǒu )许(🤱)多讲究(🐃)如(🚌)红楼梦第(🚸)54回荣(róng )国府元宵开夜宴众人在大观园玩(👉)乐至深(📇)夜贾母都觉得(🆎)有些饿了凤姐儿便说道有(yǒu )鸭子(zǐ )肉粥(zhō(😩)u )枣儿熬的粳(🤣)米粥和杏(😔)(xìng )仁(✳)茶等(🖊)几道(😐)(dào )夜宵巳经(💢)准(zhǔn )备好武器完了贾(🛥)母(mǔ )之(zhī )后选中后了(👤)杏(xìng )仁茶
杏仁(rén )茶是(🛢)(shì(🌥) )将(jiāng )杏仁(📝)研碎加工(gōng )成的甜汤清(🧔)淡的汤粥类食品(pǐn )既(😓)提(🎨)供给热(🐠)能又相(📤)(xià(🥈)ng )当(dāng )多大量水分而(✅)且营养(😫)价值丰富易(🅾)于(yú )消化(huà(🌀) )是健康夜宵的首(😂)选就是为(🏤)了服侍(🌱)(shì )不周到要考虑到主子的身体状况和喜好预备功(🐊)能不(🐁)同食品供主子(💌)你选择真的真(zhēn )为难贾府深夜食堂(táng )的员工(gō(💃)ng )了
Copyright © 2008-2025